Nos Vins

Pinot Noir "A", Signature - HAULLER Frères

AOP Alsace (Alsace), (Rouge),

Un Pinot Noir puissant et complexe, digne des plus grands. Puissant, Ténébreux, Élégant

Service

A servir entre 10° et 14°C.
Potentiel de garde entre 5 et 15 ans

Dégustation

Un nez qui exprime les caractéristiques d'un Pinot Noir riche et puissant, avec des arômes de fruits noirs ; légèrement fumé.
En bouche nous avons un beau volume accompagné d'une trame très précise sur les fruits rouges et noirs.
Très belle longueur marquée par l'élevage et une belle complexité aromatique.

Accords gourmands

De merveilleux accords sont à réaliser avec du canard, ou un faux filet de boeuf par exemple. Les sauces aux poivres sont également très intéressantes sur ce Pinot Noir qui a du caractère.

Présentation

Ce Pinot Noir "A" Signature est travaillé avec une précision extrême. Son terroir unique de schiste lui confère puissance et complexité tandis que son élevage en barriques et son faible rendement lui apporte opulence et richesse. Un grand vin.

Situation

La parcelle est située à Albé, un village de basse montagne, exposée Sud-Est en lisière de forêt à 400m d'altitude. Un panorama qui émerveille chaque visiteur.
Un terroir de schiste unique, très pauvre qui force la vigne à travailler plus dur pour fournir une richesse incomparable

Terroir

Schiste d'Albé

À la vigne

La Viticulture Biologique consiste à renforcer la résistance naturelle des plantes, soutenir les cycles naturels et réactiver la vie des sols. Elle s’interdit notamment l’usage de toute molécule phyto-pharmaceutique de synthèse.
Vendange 100% manuelle

Vinification

- Macération pendant 15 jours
- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°
- Elevage en fûts bourguignons, afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification