Nos Vins

Pinot Gris "La Chapelle", Signature - HAULLER Frères

AOC Alsace (Alsace), Pinot gris, (Blanc),

Elégant. Complexe. Polyvalent.

Service

A servir entre 8° et 10°C.
Potentiel de garde entre 5 et 12 ans

Dégustation

D'une belle complexité, ce Pinot Gris développe des notes très intéressantes de fleurs blanches, d'amandes grillées et légèrement fumées.
Un profil très élégant, tout à fait à l'image de son terroir granitique.
Etant assez discret par nature, ce Pinot gris gagne à être carafé quelques instants avant d’être servi afin d’apprécier totalement sa complexité et sa richesse.

Accords gourmands

Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords à base de poissons ou de volailles. Les faibles rendements de cette cuvée et son élevage en barriques permettent à cette cuvée de challenger les grands Bourgognes blancs.

Présentation

Ce Pinot Gris est doté d'un fort caractère et d'une touche de fraîcheur. C'est un vin d'une complexité remarquable qui se définit par des arômes d'épices, de fleurs blanches et des légères notes fumées

Le millésime

Ce Pinot Gris signature "La Chapelle" provient d'une belle parcelle en contre bas de la Chapelle Saint Sébastien de Dambach la Ville. Un sol granitique qui permet d'exprimer la finesse de ce terroir d'exception.

Terroir

Granit

À la vigne

La Viticulture Biologique consiste à renforcer la résistance naturelle des plantes, soutenir les cycles naturels et réactiver la vie des sols. Elle s’interdit notamment l’usage de toute molécule phyto-pharmaceutique de synthèse.

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°
- Fermentation malolactique
- Elevage en fûts bourguignons pendant 12 mois