Nos Vins

Famille Hauller, L'Ours Vert, Riesling, AOC Alsace, Blanc

AOC Alsace (Alsace), Riesling, (Blanc),

L’Ours Vert est un blanc sec, vif et minéral, idéal avec des poissons ou une entrée froide.

Service

A servir entre 8° et 10°C. Potentiel de garde entre 3 et 7 ans

Dégustation

Un vin d'une couleur or pâle, limpide et brillante.
Un nez élégant où se dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.
Son attaque est vive avec une acidité fraîche.
En milieu de bouche un beau volume avec ces notes florales que l'on retrouvait au nez. Au final, nous retenons de la fraîcheur et un côté fruit frais grâce à une acidité constante et un bel équilibre entre le fruit et l'acide.

Accords gourmands

Il se mariera parfaitement avec plateau de fruits de mer, des crustacés, ou évidemment, pour rester dans les traditions alsaciennes, une bonne choucroute.

Présentation

Cette cuvée l’Ours Vert est une création originale de notre famille.
Symbole emblématique de notre village, l’Ours est aujourd’hui décliné sur nos flacons en hommage à cette belle légende !

Terroir

Granitique

À la vigne

La Viticulture Biologique consiste à renforcer la résistance naturelle des plantes, soutenir les cycles naturels et réactiver la vie des sols. Elle s’interdit notamment l’usage de toute molécule phyto-pharmaceutique de synthèse.

Vinification

Un respect du raisin optimal avant toute intervention. Pressurage puis débourbage à froid. Fermentation en cuve inox thermo régulées avec un suivi très précis de l'évolution au quotidien.