Nos Vins

SPERRY - Riesling Granite

AOP Alsace Riesling Riesling, (Blanc),

Un vin sec, fruité et racé. Notre Riesling exprime également de fines notes minérales provenant directement de son terroir granitique.

Service

A servir entre 8° et 10°C.

Dégustation

Un vin d'une couleur or pâle, limpide et brillant.
Un nez nuancé où se dévoile des arômes de fleurs blanches et des notes minérales.
Son attaque en bouche est vive avec une acidité fraîche. On perçoit des arômes de fleurs blanches et d'agrumes (citron).
En milieu de bouche un beau volume avec ces notes minérales que l'on retrouvait au nez.
Au final, nous retenons la vivacité et un côté fruit frais grâce à une acidité constante et un bel équilibre entre le fruit et l'acide.

Accords Mets-Vins

Il se mariera parfaitement avec un plateau de fruits de mers, des crustacés, ou évidemment, pour rester dans les traditions alsaciennes, une bonne choucroute.

Potentiel de garde

5 ans

Le vin

Le Riesling est un cépage qui nous tient à coeur et que nous apprécions particulièrement pour sa fraîcheur et son côté minéral caractéristique de nos sols. Très reconnu en Alsace et dans le monde entier pour être un grand vin de gastronomie.

Terroir

Majoritairement granitique

A la vigne

Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement et à en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.
Vendange 100% manuelle

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification