Nos Vins

Louis Hauller - Pinot Noir Les Barriques

AOC Alsace (Alsace), Pinot Noir, (Rouge),

Un Pinot Noir avec une belle complexité, qui incarne avec grande finesse le seul cépage rouge Alsacien.

Service

A servir entre 8° et 10°C. Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Dégustation

Un vin d'une couleur rouge rubis, limpide et brillant.
Un nez riche caractérisé par des notes de fruits rouges, de cerises griottes et de fines notes boisés.
En bouche, c’est un vin léger et fruité (fruits rouge à petites baies) porté par une acidité constante et agréable. C'est donc un vin bien équilibré et sympathique

Accords Mets-Vins

Le Pinot Noir "rouge d'Alsace", délicatement fruité, est très apprécié autour des viandes rouges, des buffets campagnards ou des grillades.
N'oublions pas certains mets de la cuisine sans frontières : tajine d’agneau et couscous sont quelques-unes des spécialités qui apprécient d’être servies en sa compagnie.

Le vin

Le Pinot Noir, d’origine bourguignonne, est le seul cépage rouge autorisé en Alsace. Principalement destiné à l’origine à l’élaboration de vins légers, il est de plus en plus vinifié en rouge, ressuscitant une tradition très ancienne...

Situation

argile-calcaire

Terroir

argile-calcaire

A la vigne

Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement tout en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.
Vendange manuelle à 100%

Vinification

- Eraflage
- Macération de 15 jours en cuve avec remontage 2 fois par jour
- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en barriques bourguignonnes pendant 12 mois. Chêne français.