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Louis Hauller - Pinot Noir AB

AOP Alsace (Alsace), Pinot Noir, Rouge

11,00 8,80 €
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Un Pinot Noir sur le fruit, qui incarne avec grande finesse le seul cépage rouge Alsacien.

Service

A servir entre 10° et 12°C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Dégustation

Un vin d'une couleur rouge rubis, limpide et brillant.
Un nez riche caractérisé par des notes de fruits rouges (cerises).
En bouche, c’est un vin léger et fruité (fruits rouge à petites baies) porté par une acidité constante et agréable.

Accords Mets-Vins

Le Pinot Noir, sec, délicatement fruité et servi frais, est très apprécié autour des buffets et des pique-niques proposant des charcuteries, des grillades ou des salades.
N'oublions pas certains mets de la cuisine étrangère : tajine et couscous sont quelques-unes des spécialités qui apprécient d’être servies en sa compagnie.

Le vin

Le Pinot Noir, d’origine bourguignonne, est le seul cépage rouge autorisé en Alsace. Principalement destiné à l’origine à l’élaboration de vins légers, il est de plus en plus vinifié en rouge, ressuscitant une tradition très ancienne...

Terroir

Argilo-calcaire

A la vigne

L'agriculture biologique est la réponse écologique à l'agriculture conventionnelle, les traitements sont réalisés grâce à des produits provenant de la nature. De plus, il y a une prise en compte importante du sol et du sous-sol.

Vinification

- Eraflage
- Macération 10 à 15 jours en cuve avec remontage 2 fois par jour
- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C
- Fermentation malolactique
- Elevage en cuve inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification