Nos Vins

Louis Hauller - Pinot Gris AB

AOP Alsace (Alsace), Pinot gris, Blanc

Ce vin rond, charpenté et long en bouche présente des arômes complexes de sous-bois légèrement fumés.

Service

A servir entre 8° et 10°C. Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Dégustation

Un vin d'une couleur or avec des reflets argentés, limpides et brillants.
Un nez nuancé où se dévoile des arômes d'épices et des notes très légèrement fumés.
Son attaque en bouche est vive avec une légère acidité. On perçoit des arômes d'épices fines et de fleurs des champs.
En milieu de bouche un beau volume avec ces notes épicées que l'on retrouvait au nez tout en gardant une belle fraîcheur.
Au final, nous avons un vin fruité avec des arômes d'épices légèrement fumés qui le rendent très expressif. On retrouve également une belle fraîcheur ainsi qu'un bel équilibre entre sucre et acide qui lui donne cette accessibilité lors de diverses occasions.

Accords Mets-Vins

Il convient très bien sur des viandes blanches, un foie gras de canard sous toutes ses formes, ou même un rôti.

Le vin

Notre Pinot Gris est un vin que nous aimons faire découvrir pour ses divers usages. Il est simple à utiliser et se déguste facilement sur divers repas.

Terroir

Argilo-calcaire

A la vigne

L'agriculture biologique est la réponse écologique à l'agriculture conventionnelle, les traitements sont réalisés grâce à des produits provenant de la nature. De plus, il y a une prise en compte importante du sol et du sous-sol. Vendange 100% manuelle

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification