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Hauller Frères

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Pinot Gris, Signature - HAULLER Frères

AOC Alsace (Alsace), Pinot gris, Blanc

21,50 €
Qté :
-
+

Elégant. Complexe. Polyvalent.

Service

A servir entre 8° et 10°C.
Potentiel de garde entre 5 et 12 ans

Dégustation

D'une belle complexité, ce Pinot Gris développe des notes atypiques : arômes de sous-bois, amandes grillées, brioche... Etant assez discret par nature, ce Pinot gris gagne à être carafé quelques instants avant d’être servi afin d’apprécier totalement sa complexité et sa richesse.

Accords Mets-Vins

Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords à base de poissons ou de volailles. Les faibles rendements de cette cuvée et son élevage en barriques permettent à cette cuvée de faire face aux grands Bourgognes blancs.

Le vin

Ce Pinot Gris est doté d'un fort caractère et d'une touche de fraîcheur. C'est un vin d'une complexité remarquable qui se définit par des arômes d'épices, d'amandes et des légères notes fumées

Situation

Ce Pinot Gris est issu d'une très belle parcelle au pied de la Chapelle Saint Sébastien de Dambach la Ville. Un terroir granitique exceptionnel

Terroir

Granitique

A la vigne

Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement et à en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.
Vendange : 100% manuelle

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°
- Fermentation malolactique
- Elevage en fûts bourguignons pendant 12 mois