Nos Vins

Famille Hauller - L'Ours Blanc, Vin de France, Blanc

Vin de France (VSIG), Chardonnay, (Blanc),

Une cuvée originale baptisée l'Ours Blanc en référence à l'emblème de Dambach la Ville, en Alsace. Un vin léger et élégant, une belle découverte !

Service

A servir entre 8° et 10°C

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Dégustation

Un vin d'une couleur jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillant.
Un nez précis où se dévoile des arômes de fleurs blanches et des notes boisés.
On perçoit en bouche une belle fraicheur avec ces mêmes arômes de fleurs blanches tout en restant fruité.
Au final, nous avons un vin complexe avec des arômes de fruits frais qui le rendent agréable et très accessible.

Accords Mets-Vins

Ce Chardonnay accompagne les mets les plus variés.
Il s’accorde avec des préparations simples, les poissons, viandes blanches, volailles, les plats à base d’oeufs (omelettes, quiches). Il est également le bienvenu avec les fromages doux (crème de gruyère, carré frais…).

L'histoire

Un Chardonnay récolté en Alsace et élevé en demi muids pendant 9 mois.
Un vin élégant doté d'une belle complexité et produit en quantité très limité.

Terroir

Granitique

A la vigne

Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée et en conversion biologique, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement tout en réduisant les effets négatifs.
Vendange manuelle à 100%

Vinification

Fermentation malo-lactique en demis muids pour 50% du vin, et les 50% restants sont élevé en cuve inox