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Gamme Héritage

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Famille Hauller - Pinot Gris Héritage - Vieilles Vignes

AOP Alsace (Alsace), Pinot gris, Blanc

11,00 €
Qté :
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Ce vin rond, charpenté et long en bouche présente des arômes complexes de sous bois légèrement fumés.

Service

A servir entre 8° et 10°C. Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Dégustation

Un vin d'une couleur or avec des reflets argentés, limpide et brillant.
Un nez nuancé où se dévoile des arômes d'épices et des notes légèrement fumés.
Son attaque en bouche est vive avec une légère acidité. On perçoit des arômes d'épices fines et de fleurs des champs.

Accords Mets-Vins

Il convient très bien sur des viandes blanches, des salades, un foie gras de canard sous toutes ses formes, ou même un rôti.

Le vin

Issu d'une sélection parcellaire de Vieilles Vignes, notre Pinot Gris Héritage est un vin que nous aimons faire découvrir pour ses usages multiples. Il est simple à utiliser et se déguste facilement lors de divers repas.

Terroir

Majoritairement granitique

A la vigne

Âge de la vigne: 40 ans
Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement tout en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.
Vendange 100% manuelle

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°C
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification